Pu Erh Korea Południowa. 50gr

Opis Herbata Pu Erh jest fermentowana i dojrzewa przez 5 do 8 tygodni. Herbata Pu Erh oferuje głęboki i bogaty kolor (czerwono-brązowy) oraz smak. Znana jest ze swojej zdolności do zachowania smaku dzięki wielokrotnej ekstrakcji. Deklaracja wartości odżywczych na 100 ml:
Energia > 0,1 kJ / > 0,1 kcal.
Tłuszcz < 0,1 g, w tym nasycone < 0,1 g.
Węglowodany < 0,1 g, w tym cukry < 0,1 g.
Białko < 0,1 g.
Sól < 0,1 g. Kilka słów o Pu Erh Unikalne aspekty procesu produkcji. Naturalna fermentacja odbywa się w dziewiczym środowisku Jeju przez długi czas, z udziałem różnych rodzimych mikroorganizmów, takich jak grzyby i bakterie. Proces ten daje bogaty i głęboki profil smakowy o intensywnym kolorze. Czas fermentacji. Poddawana jest procesowi fermentacji i dojrzewania przez okres od 5 do 8 tygodni. Okres zbiorów. Produkują herbatę z drugiego zbioru (od końca czerwca do połowy lipca) jako herbatę-matkę. Herbata nie jest parzona bezpośrednio po zebraniu liści herbaty. (Nie jest przetwarzana jak świeża herbata, ale stosuje się metodę przetwarzania herbaty oolong). Unikalne cechy, które odróżniają herbatę Pu Erh od czarnej herbaty. Najważniejszą różnicą jest sposób produkcji herbaty Pu Erh, głównie poprzez fermentację mikrobiologiczną. Herbata ta przechodzi naturalny proces fermentacji, w którym różne mikroorganizmy są wprowadzane i wchodzą w interakcję z liśćmi herbaty, co skutkuje powstaniem herbaty po fermentacji. W przeciwieństwie do tego, czarna herbata nie obejmuje fermentacji mikrobiologicznej. Zamiast tego jest produkowana poprzez procesy utleniania wspomagane przez enzymy zawarte w liściach herbaty. Kolejną zauważalną różnicą jest głęboki i bogaty kolor (czerwono-brązowy) i smak oferowany przez herbatę Pu Erh w porównaniu z czarną herbatą. Jest znana ze swojej zdolności do zachowania smaku dzięki wielokrotnym ekstrakcjom. Ponadto herbata Pu Erh jest szczególnie bogata w kwas galusowy, ważny dodatkowy składnik w porównaniu z czarną herbatą, która zawiera tylko niewielkie ilości tego związku. Historia herbaty po fermentacji w Korei: W Korei herbata po fermentacji występuje zazwyczaj w postaci prasowanych kostek herbaty. Obszar Akyang-myeon w powiecie Hadong w prowincji Gyeongsangnam-do ma długą historię uprawy drzewa herbacianego, sięgającą czasów dynastii Joseon. W tym regionie liście herbaty zbierano, pozostawiano do więdnięcia przez określony czas, a następnie prasowano i fermentowano, aby uzyskać herbatę o barwie od czerwonej do czarnej. Ta herbata po fermentacji była wykorzystywana do różnych celów, takich jak gaszenie pragnienia, poprawianie nastroju, serwowanie gościom, zapewnianie poczęstunku pracownikom oraz na uroczystości, takie jak śluby i ceremonie. Herbata po fermentacji jest wytwarzana z wykorzystaniem Aspergillus niger, kluczowego mikroorganizmu w procesie fermentacji. Zaadaptowali i przekształcili tradycyjne chińskie techniki przetwarzania herbaty pu-erh, tworząc własne, unikalne metody. Ponadto, stworzyli herbatę pu-erh wykorzystując rodzime mikroorganizmy występujące na wyspie Czedżu. Sposób przygotowania: Aby przygotować herbatę, zaparz 5 gramów liści herbaty w 300 ml wody o temperaturze 90°C przez 2 minuty. Zaleca się wcześniejsze opłukanie liści herbaty w gorącej wodzie, aby je ogrzać, a po zaparzeniu wydobędą głębszy smak. Dzięki jednej z najważniejszych zalet herbaty pu-erh, jaką jest jej wysoka ekstrakcja i długotrwały smak, można się nią delektować nawet przez 4-5 ekstrakcji. Nuty smakowe: Charakteryzuje się głębokim czerwonobrązowym kolorem, ma łagodny smak ze słodkim posmakiem. Ma zrównoważoną, pełną i niezbyt ciężką konsystencję, z silnymi nutami dymu, drewna i nutą węgla drzewnego.